Зефір маршмеллоу Mcennedy

Маршмелоу (від англ. Marshmallow) — кондитерський виріб, що схожий на пастилу або суфле. Дрібні шматочки маршмелоу додають у салати, десерти, морозиво, прикрашають ними торти та тістечка. Досить поширеним способом вживання є додавання невеликих шматочків маршмелоу в какао, гарячий шоколад або каву. Найвідоміший і дещо стереотипно традиційний спосіб приготування в Америці — це смажити пастилки на багатті, під час лісових пікніків. Розігріваючись, маршмелоу збільшується в розмірах, всередині стає повітряним і тягучим, а зверху коричневим, підсмаженим. Цукор у складі перетворюється на карамель під час смаження.